안녕하세요. 오늘은 제 최애 디저트 중 하나인 에그타르트에 대해 알아보겠습니다. 에그타르트는 마니아층이 있을 정도로 인기가 많은 디저트 중 하나입니다. 에그타르트도 만드는 방법에 따라 홍콩식, 마카오식, 포르투갈 식으로 구분되어지는데, 맛이나 식감이 달라서 사람마다 좋아하는 스타일이 다릅니다. 에그타르트의 유래, 특징 그리고 홍콩식, 마카오식, 포르투갈식의 에그타르트는 어떤지 알아보겠습니다. 에그타르트 유래 에그타르트는 파이지에 커스터드 필링을 채운 타르트입니다. 커스타드 크림은 달걀노른자, 생크림등으로 만들며, 피이지나 조리 방법에 따라 홍콩식, 마카오식, 포르투갈식 에그타르트로 구분됩니다. 18세기 이전, 예로니모 수도원에서 수녀들이 달걀 흰자로 수도복에 풀을 먹이곤 하였는데, 이때 남은 달걀노른자로..
