림댕이의 쩝쩝박사 연구소

안녕하세요! 오늘은 2월 제철음식 바지락의 특징, 효능, 손질방법, 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다. 바지락은 조개류 중에서도 가장 시원한 맛을 내어 남녀노소 인기가 많은 식재료입니다. 특히 제철인 봄에 먹는 바지락은 살이 통통하고 단맛이 난다고 합니다. 알고 보면 더 맛있는 바지락 정보를 아래 알려드리겠습니다. 바지락 특징 바지락은 2~4월이 제철이며, 100g당 65kcal의 저칼로리 식재료입니다. 식재료입니다. 바지락은 성장과 번식이 빠르기 때문에 양식이 쉬운 편이고, 산란기인 7월 초순에서 8월 중순 정도를 제외하고는 1년 내내 쉽게 구매할 수 있는 식재료입니다. 바지락 효능 단백질과 아미노산 바지락은 고단백 저지방 식품으로, 단백질은 세포와 조직의 구조를 형성하고 유지하는 데 중요합니다. 아..

안녕하세요. 오늘은 겨울 제철음식 과메기 특징, 효능, 보관 법, 맛있게 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 겨울철 우등 생선 과메기를 먹으면 바다의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 겨울철 별미 음식인 과메기 특징, 효능, 보관 법, 맛있게 먹는 법까지 공유드리겠습니다. 과메기 특징 과메기의 제철은 11월~1월이며, 100g당 칼로리는 133kcal, 단백질은 17g정도로, 고단백 생선입니다. 과메기는 짭짤하고 고소하며 쫀득한 식감이 특징입니다. 특히 강한 생선 특유의 비린내와 맛, 그리고 통과메기의 경우 말려져 질기면서도 살이 있는 부분의 물컹한 식감으로 싫어하는 사람은 무척 싫어하고, 입맛에 맞는 사람에게는 별미로 통할 만큼 호불호가 분명히 갈리는 음식입니다. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다..

안녕하세요. 기다리고 기다리던 딸기의 철이 왔습니다. 오늘은 겨울 제철음식 딸기의 특징, 칼로리, 효능, 2024년 딸기 뷔페 정보까지 알아보도록 하겠습니다. 딸기의 특징 딸기는 1~5월이 제철입니다. 달콤하면서도 수분이 풍부하며 상큼한 맛을 가지고 있습니다. 달콤하고 상큼한 맛을 가지고 있지만 딸기는 100g의 딸기는 약 32kcal로 저칼로리 과일 중 하나입니다. 칼로리는 낮은 편이지만 맛있어서 다이어트하시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 과일입니다. 또한 100g당 비타민C 함유량이 62mg으로 레몬보다 높습니다. 딸기의 효능 항산화 작용: 딸기에는 안토시아닌, 비타민 C, 폴리페놀, 퀘르세틴과 같은 강력한 항산화물질이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이러한 항산화물질은 자유 라디칼과 싸우며 세포 손상..

안녕하세요~ 오늘은 겨울 제철음식인 가리비에 대해 알아보겠습니다. 가리비의 특징, 효능, 맛있게 먹는 방법을 정리해 보았습니다. 찜으로 만들면 맛있고, 고급요리 같아보여서 연말 파티 요리에서도 많이 볼 수 있습니다. 추운 겨울, 연말에 더욱 맛있는 가리비, 가족과 연인과 함께 가리비 요리를 즐기며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다. 가리비의 특징 가리비는 11월~12월이 제철입니다. 가리비는 대체로 3~5cm 정도의 크기로, 동글동글하고 둥근 형태를 띠고 있습니다. 흔히 산호초 지역이나 모래바닥에서 발견되며, 껍질의 색상은 주로 갈색이나 연한 회색을 띠고 있습니다. 가리비는 고소하고 담백한 살이 특징입니다. 식감은 부드럽고 탱글탱글한데, 입안에서 씹는 즐거운 식감을 선사합니다. 바다의 신선한 맛과 향이 느..

안녕하세요! 한국의 겨울은 다양한 제철음식으로 가득 차 있습니다. 오늘은 겨울 제철음식 대방어에 대해 알아보겠습니다. 대방어의 효능,맛있게 먹는 법을 정리해보았습니다. 대방어는 겨울의 추위에서 온 몸을 녹일 수 있는 영양가가 풍부한 음식이니, 겨울철 맞이하여 대방어로 영양 가득한 식사를 즐겨보시길 바랍니다. 대방어 방어 중에서도 사이즈가 큰 방어를 주로 대방어라고 부릅니다. 방어는 몸길이가 약 1-2 m 정도이고, 모양은 긴 방추형, 주둥이는 원추형입니다. 성어와 치어의 몸 색깔이 다르며 치어는 노란색 세로 줄무늬가 있지만 성숙하면서 사라집니다. 성어의 몸 색깔은 등 쪽이 금속 광택을 내는 푸른색, 배 쪽이 은백색을 띄며, 먼 거리를 이동하는 원양어류라서 속살이 붉습니다. 방어는 등살, 뱃살, 목살, 꼬..