안녕하세요! 한국의 겨울은 다양한 제철음식으로 가득 차 있습니다. 오늘은 겨울 제철음식 대방어에 대해 알아보겠습니다. 대방어의 효능,맛있게 먹는 법을 정리해보았습니다. 대방어는 겨울의 추위에서 온 몸을 녹일 수 있는 영양가가 풍부한 음식이니, 겨울철 맞이하여 대방어로 영양 가득한 식사를 즐겨보시길 바랍니다. 대방어 방어 중에서도 사이즈가 큰 방어를 주로 대방어라고 부릅니다. 방어는 몸길이가 약 1-2 m 정도이고, 모양은 긴 방추형, 주둥이는 원추형입니다. 성어와 치어의 몸 색깔이 다르며 치어는 노란색 세로 줄무늬가 있지만 성숙하면서 사라집니다. 성어의 몸 색깔은 등 쪽이 금속 광택을 내는 푸른색, 배 쪽이 은백색을 띄며, 먼 거리를 이동하는 원양어류라서 속살이 붉습니다. 방어는 등살, 뱃살, 목살, 꼬..