림댕이의 쩝쩝박사 연구소

안녕하세요! 오늘은 마카롱(Macaron)의 유래, 특징, 실패 원인, K-마카롱 근황에 대해 알아보겠습니다. 마카롱은 한국에서 유행한 지 꽤 오래된 디저트입니다. 마카롱은 카페에 가면 흔하게 볼 수 있지만 실패할 확률이 큰 디저트 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 마카롱이 점점 K-디저트로 진화하며 프랑스 마카롱과 다르게 다양한 맛과 화려한 비주얼로 변신하기 시작했습니다. 프랑스 마카롱과 한국 마카롱은 다른 디저트라고 생각이 들 만큼 디자인이과 맛이 발전하고 있습니다. 그럼 마카롱 특징, 유래, 실패 원인, K-마카롱 근황까지 알아보겠습니다. 마카롱 유래 마카롱은 대표적인 프랑스 디저트로 프랑스에서 시작된 디저트로 오해하는 사람이 대부분이지만, 이탈리아에서 유래된 디저트입니다. 마카롱은 16세기 경 이..

안녕하세요! 오늘은 에클레어의 유래, 특징, 만드는 법, 슈크림과 차이점에 대해서 알아보겠습니다. 에클레어가 생소하신 분들도 많으실 것 같습니다. 프랑스 대표적 디저트인 에클레어는 독특한 형태와 맛으로 유명한 고급 디저트입니다. 에클레어의 유래,특징,재료에 대해 알아보고, 모양과 맛이 슈크림과 비슷하니, 슈크림과의 차이점까지 알아보도록 하겠습니다. 에클레어 유래 에클레어는 파리 제빵사 앙토넹 카렘(Antonin Carême, 1783-1833) 의해 최초로 만들어졌다고 전해집니다. 그가 만든 에클레어는 당시에는 간단한 반죽과 바닐라 크림으로 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 에클레어라는 단어는(éclair) 프랑스어로 섬광, 번개를 뜻하는 불어입니다. 어떤 이유로 에클레어라는 이름이 붙어졌는지는 정확하지..